霍山职高是一所中等职业学校，在校生有2000多人，确保食品安全，历来是我校管理的重点。学校成立了以校长为组长的卫生防疫与食品安全工作领导组，专人负责，明确职责，并制定了工作方案和管理制度。现将自查情况报告如下：

      一、建立了以朱江东校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。建立健全的学校食品安全管理机构，有专职食品安全管理人员。经常性食品安全工作检查并有记录，制定学校对外承包食堂准入要求，督促承包人落实食品安全责任和各项食品安全管理制度。

      二、学校食堂持有效卫生许可证，现从业人员为16人，均持有健康体检合格证明。采购食品厂家均有食品卫生许可证，原料均有产品质量监督检验所检验报告，采购肉类、大宗蔬菜均有食品安全保障，并将质量、数量、时间、出售人等有关情况作详细登记。原料、半成品、成品及剩余食品有专柜储存。餐具进行消毒处理。食堂持有效卫生许可证，从业人员持证上岗，所有采购食品均有产品合格证，且在保质期内才允许销售。学校安排专人定期对食堂食品质量进行检查，发现问题及时整改。

      三、餐饮服务许可证在有效期内，未超出许可范围经营，没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为。

      四、食堂环境定期清洁,保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。

      五、配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要；设立了专用餐饮具保洁设施；消毒人员掌握基本消毒知识。餐饮具消毒符合相关要求。

      六、食品添加剂使用符合国家有关规定；达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。 

霍山县高级职业中学
2011-9-14