霍山职业学校膳食管理委员会工作组人员组成及职责
1、食品采购质量监督组
组长:黄朝如
成员:郭本虎 纪宏群 李林 田祥群
职责和要求:
(1)主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况,具体检查采购的生肉、新鲜蔬菜等的质量。
(2)做好学校食堂各类菜饭的检验。
(3)按时做好食堂供餐的管理工作,保证按时按点供应学生。
(4)监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。
2、供应加工监督组
组长:张义
成员:刘正平 叶昌俊 朱训喜 何 伟 学生会成员
职责和要求:
(1)主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。
(2)走访学生,了解学生对食堂、超市的意见、建议和调研对食堂、超市工作的满意度,提出改进意见,督促食堂和超市进行整改。
(3)定时检查食堂卫生,包括餐厅、操作间、储物间、餐具,检查食物加工过程中的卫生。
(4)督促做好食品留样工作,留样时间为48小时。
(5)及时了解学生用餐情况,及时将情况上报学校。
3、财务公开监督组
组长:杨从家
成员:刘正平 叶昌俊 何 海 梁 娟
职责和要求:
(1)做好服务中心(食堂和超市)的财务公开、审察工作。
(2)保证专款专用,设立专帐,不得挪作他用。
(3)指导各班做好学生的一卡使用情况,并对使用情况提出意见建议。
4、食品安全卫生宣传教育组
组长:张为兵
成员:学生会代表
职责与要求:
(1)负责做好食堂宣传教育工作,指导各班做好学生的思想工作督促学生按时就餐,不要浪费,同时把剩菜和剩饭倒在指定位置,不能乱倒,注意环境卫生。
(2)参与食堂管理,如卫生、饭菜质量、价格、份量、进货渠道及服务态度等。
(3)整理学生对食堂的意见和建议,并以书面形式向学校汇报。
5、食品安全卫生巡查组
组长:李名武
成员:张 义 蒋益斌 陈 钧 张为兵 盛 娟
职责与要求:
1、在相关部门及学校校长、分管领导的指导下,会同学校膳管会成员,制定食品安全、卫生巡查制度,对食品各项安全、卫生工作定期进行检查。每天不定时1—3次检查。并做好记录,归档保存。
2、检查内容:食品安全、食品卫生、环境卫生、工作人员卫生等。
3、检查后及时将存在问题及处理意见反馈给服务中心,并责令及时改进、提高。